Лубенский молочный завод — известное не только на Полтавщине, но и далеко за ее пределами предприятие, которое выпускает молочную продукцию под торговой маркой «Гармония». Уже почти 90 лет он ежедневно поставляет украинцам то, без чего не обходится ни один дом: молоко, кефир, сметану, творог, ряженку, йогурт и многое другое. Путь этого завода можно назвать историей страны в миниатюре: индустриализация, война, восстановление, кризисы, приватизация и, наконец, возрождение. Узнаем, какой была история этого знаменитого предприятия, которое занимается выпуском такой актуальной для всей Украины продукции. Далее на poltava-name.
Как появился на Полтавщине Лубенский молочный завод?
Начало 1930-х годов в СССР ознаменовалось масштабной индустриализацией и коллективизацией. В молодой стране, которая взяла путь на построение «светлого будущего» в виде коммунизма, активно строились и развивались предприятия, в том числе сеть молочно-товарных ферм. Перед страной стояла задача сделать переработку молока централизованной и промышленной. Полтавщина, которая всегда славилась своими сельскохозяйственными угодьями, рассматривалась руководством страны как один из ключевых регионов для развития молочной промышленности.
Идеальным местом для строительства нового молочного завода был признан город Лубны, известный своей богатой и интересной историей. Населенный пункт привлекал удобным железнодорожным узлом и аграрным производством. Данное предприятие было создано согласно второму пятилетнему плану развития народного хозяйства Советского Союза. 28 сентября 1937 года завод был введен в эксплуатацию.
Первые успехи производства
По архивным данным, в первый год работы предприятие перерабатывало около 10 тонн молока в сутки. По тем временам это был более чем достойный показатель. Продукция завода включала тогда пастеризованное молоко, простоквашу, сметану и небольшие объемы сливочного масла. Распространялась она изначально преимущественно в пределах Полтавской области, а также направлялась в Харьков и Киев.
Главной особенностью нового завода был высокий уровень автоматизации для своего времени. Внедрение паровых стерилизаторов и охладителей позволило увеличить сроки хранения продукции и поднять санитарные стандарты на новый уровень. Уже в 1939 году мощности предприятия были расширены, а коллектив насчитывал более 80 человек.
К началу 1940-х годов Лубенский молочный завод стал важным звеном в продовольственной цепочке УССР. Он обслуживал практически все население Полтавщины, в том числе обеспечивал своей продукцией учреждения образования, детские дома, больницы и воинские части. На предприятии активно внедрялись передовые наработки той эпохи, например, методы «шокового» охлаждения молока и централизованной фасовки.
Завод также стал одной из первых площадок в регионе, где начали проводить санитарно-бактериологические исследования продукции на месте, что соответствовало строгим требованиям Наркомпрода. К 1941 году предприятие перерабатывало уже до 20 тонн молока в сутки, что по меркам довоенного времени было серьезным вкладом в продовольственную безопасность Полтавщины и всего Левобережья Украины.
Лубенский молокозавод в годы Второй мировой войны
Вторая мировая война по городам и селам Полтавщины прокатилась огненным смерчем. В сентябре 1941 года Лубны, как и вся остальная Полтавская область, оказались под оккупацией немецких войск. Город был включен в состав рейхскомиссариата Украина. Деятельность предприятия была остановлена. Часть оборудования была демонтирована и уничтожена, а помещения разграблены.
Согласно архивным данным, многие работники молокозавода ушли на фронт. Оставшиеся рабочие участвовали в подпольном сопротивлении. Некоторые сотрудники были высланы или репрессированы. Производственные корпуса использовались оккупантами как склады и помещения для нужд вермахта. Лубны были освобождены 18 сентября 1943 года 337-й стрелковой дивизией РККА, которой затем было присвоено почетное наименование «Лубенская». После этого началось активное восстановление городского хозяйства.
Освобождение и первые шаги к возобновлению производства
После освобождения Лубен перед местными властями и жителями была поставлена сверхзадача: восстановить жизненно важные объекты. Лубенский молокозавод вошел в список первоочередных предприятий. Уже в 1944 году, несмотря на острую нехватку ресурсов, коллектив приступил к восстановительным работам. Здание цеха пастеризации было отстроено заново, запущены старые котлы, отремонтировано холодильное оборудование.
Производство молочной продукции на заводе возобновилось в начале 1945 года. Мощности были скромными — не более 5 тонн молока в сутки, но это стало серьезным моральным и экономическим сигналом о том, что Лубны возвращаются к жизни. В послевоенные годы завод активно расширялся. В 1947–1948 годах на предприятии были установлены новые центрифуги и сепараторы. Рабочие наладили выпуск сливочного масла и казеина. В конце 1940-х годов производство достигло довоенных объемов — около 20 тонн молока в сутки, а к 1950 году превысило их.
Особое внимание уделялось качеству продукции: завод одним из первых в области получил право работать по государственному плану снабжения учреждений социальной сферы. В 1949 году на предприятии была создана собственная лаборатория контроля качества. Для того страшного послевоенного времени это был серьезный технологический шаг вперед.
Стоит отметить, что история восстановления Лубенского молокозавода — это история его людей. Рабочие предприятия прилагали невероятные усилия для возобновления производства. Они собственными руками восстанавливали оборудование, утепляли цеха, изготавливали бетонные плиты из подручных материалов. Уже в 1950-х годах это было полноценное пищевое предприятие областного значения.
Модернизация и рост производства в советскую эпоху
Настоящей золотой эрой для Лубенского молокозавода стал период с 1960-х по 1980-е годы. Предприятие в условиях общей экономической стабильности и государственной поддержки пищевой промышленности активно развивалось. Довоенные масштабы производства были увеличены кратно. В начале 1960-х годов завод подвергся комплексной модернизации. На предприятии были построены новые производственные корпуса, установлены автоматические линии розлива молока, кефира и ряженки в стеклянную тару, были запущены установки для производства сухого молока и масла. Производственные мощности увеличились в несколько раз. Уже к середине 1970-х годов молокозавод перерабатывал до 80 тонн молока в сутки, а в пиковые сезоны — даже более 100 тонн.
В этот период на заводе выпускали широкий ассортимент молочной продукции: пастеризованное и стерилизованное молоко, сметану, сливки, кефир, ряженку, простоквашу, сливочное масло, творожные сырки, сухое молоко. Особенно были популярны сливочное масло и кефир. Данная продукция поставлялась не только в магазины Полтавской области, но и в другие регионы Украины.
Более того, в рамках централизованных поставок молокопродукты с Лубен также шли в другие республики СССР. В этот же период молокозавод активно внедрял передовые на тот момент технологии, что обеспечило повышение уровня качества продукции.
Период независимости: вызовы и трансформации
Распад Советского Союза в 1991 году стал переломным моментом для всей промышленности Украины. Лубенский молочный завод, как и тысячи других предприятий, оказался в новых и очень жестких реалиях. Разорвались старые кооперационные цепочки, исчезла система централизованных поставок, резко упали доходы населения, а гиперинфляция сделала невозможным долгосрочное планирование. Молочная отрасль, сильно зависящая от сезонности, пострадала одной из первых. Поставки молока от хозяйств начали сокращаться. Сельскохозяйственные предприятия подверглись массовой приватизации. На заводе начали искать способы выживания.
Уже в середине 1990-х годов на предприятии началась осторожная трансформация. На заводе появились первые установки для упаковки продукции в пленку и пакеты Tetra Pak. Началась серьезная работа по расширению логистических маршрутов. У предприятия появились новые задачи. Продукцию теперь требовалось не только выпускать но и продавать, причем в условиях жесткой конкуренции.
2002 год Лубенский молокозавод закончил с чистой прибылью 5 000 000 гривен. В июне 2004 года предприятие получило сертификат соответствия системы управления качеством на предприятии требованиям стандарта ISO 9001. Имеются также другие сертификаты качества. В 2004 году завод вошел в десятку крупнейших предприятий-производителей молочной продукции на территории Украины. Производственные мощности позволяли перерабатывать 130 тонн молока в сутки. В ассортименте было 64 вида молочной продукции, в том числе бифилайны, бифилактоны, сыворотка, мороженое, сырные десерты.
Экономический кризис 2008 года несколько ухудшил положение завода, однако, уже к 2010 году ситуация стабилизировалась. На начало 2011 года Лубенский молочный завод выпускал более 250 видов продукции, в том числе 30 видов полуфабрикатов и готовые кондитерские изделия.
Свой 80-летний юбилей Лубенский молокозавод отметил установкой рекорда Украины. На предприятии изготовили юбилейный сырок весом 80 килограммов. Он оказался точной копией привычного сырка, только в 8 000 раз больше.
Предприятие продолжает увеличивать количество позиций. При этом на техническое переоборудование завод тратит до 60% прибыли. Разветвленная логистическая сеть «Гармония» покрывает почти все регионы Украины.