Терентіївка є не лише мальовничим селом, що знаходиться під Полтавою. Воно також є місце розташування равликової ферми. Йдеться про сімейний бізнес, який починався зі звичайного хобі.
Poltava-name розповість більше.
Цікаво? Тоді швидше влаштовуйтесь зручніше, і починайте свою міні-подорож у дивовижний світ незвичайної ферми.
Підготовка
Перш ніж відкрити ферму, її співвласники вирішили поїздити світом, і ознайомитися з незвичайним напрямком бізнесу.
Так, вони відвідали Францію, Італію, Литву, Грецію, Польщу та Ізраїль. Там вони ходили на екскурсії, знайомилися зі смаковими тонкощами, і звісно, пробували равликів.
Після цього бізнесмени придбали ділянку сорок п’ять соток, і почали займатися організацією своєї унікальної справи.
Унікальний шанс
У процесі організації бізнесу з’ясувалося, що равлики є найбільш популярним продуктом для жителів Західної Європи. Адже йдеться про смачний і корисний делікатес. Тому його охоче подають багато ресторанів та кафе.
Але з урахуванням того, що європейським фермерам не вдається повністю задовольнити ринкові потреби їстівного молюска, українці просто не могли не скористатися таким шансом, і не спробувати розпочати цікавий бізнес.
Спеціальна технологія
Варто зазначити, що полтавцям вдалося розробити власну технологію вирощування равликів. Однак, щоб досягти цього, їм довелося вивчити всі тонкощі аспектів, представлених погодними умовами, їжею, статтю, вентиляцією, умовами утримання та розмноженням.
Розвиток
Спочатку полтавці вклали в нову справу сто тисяч доларів. При цьому поляки поділилися з ними мальком для вирощування равликів. Ну, а в самих бізнесменів уже був готовий план розвитку ферми.
З урахуванням того, що всі три співвласники ферми мають інженерну освіту, то вони самостійно займалися проєктуванням, монтажем комунікацій та будівельними роботами.
Теплиці
Зимівка молюсків відбувається у стані анабіозу. При цьому вони знаходяться у спеціальних холодильниках. А з настанням весни їх переносять до теплиць. Там вони переживають закінчення заморозків.
Власники ферми зізнаються, що можна було обійтися без теплиці. Але вони вирішили не ризикувати. Адже температурні перепади можуть призвести до загибелі молюсків.
Про стратегії
Якщо говорити про основні стратегії розвитку, які вдалося розробити полтавським бізнесменам, то вони представлені:
- вирощуванням промислового равлика;
- переробкою та створенням напівфабрикатів, які згодом доставляються до ресторанів, кафе та торгових мереж;
- створенням лінії косметики (равликовий слиз має великий омолоджуючий ефект);
- прийомом туристів та відвідувачів, які дегустують равликів та знайомляться з процесом їх вирощування.
Чудовий результат
Отримані знання, ретельні розрахунки та план дозволили полтавським бізнесменам швидше досягти успіху та виростити гарне потомство.
Наприклад, у природних умовах равлик до обсягу, що дозволяє вживати їх у їжу, зростає за 2-3 роки.
А на фермі полтавців молюски ростуть за шість місяців.
Експорт
Ще однією важливою деталлю є те, що ферма експортує равликів у такі країни, як Франція, Іспанія та Португалія.
Умови утримання
Щодо харчування равликів, то їх годують травою перко. Йдеться про спеціальну пекінську капусту, яку схрестили з ріпаком. Також равлики харчуються морквою та комбікормом.
Ну, і звісно, їм потрібно багато вологи. Ми говоримо про автоматичне поливання.
Нелегка справа
Говорячи про згадану ферму, не можна не зазначити, що такий бізнес є трудомістким. І чимало операцій доводиться виконувати вручну.
Крім цього, ферма потребує великих капіталовкладень. Причиною є висока вартість обладнання.
Про користь равликів
Важливо зазначити, що вживання в їжу равликів дозволяє позбутися порушень кальцієвого балансу. Це відбувається завдяки тому, що продукт містить кальцій та вітамін А.
Також лікарі рекомендують вживати молюсків вагітним та навіть маленьким дітям.
Ще дослідники з’ясували, що хімічний склад равликів багатий на магній. А він, у свою чергу, вирізняється заспокійливою дією на нервову систему. Тому він сприяє боротьбі зі стресом та покращенню ліпідного обміну.
Ну, а равликовий слиз є широко застосовуваним продуктом у сфері косметології.
Фото: kolo.news