Терентьевка является не только живописным селом, которое находится под Полтавой. Оно также представляет собой месторасположение улиточной фермы. Речь идёт о семейном бизнесе, который начинался с обычного хобби.
Poltava-name расскажет больше.
Интересно?! Тогда скорее устраивайтесь поудобнее, и начинайте свое мини-путешествие в удивительный мир необычной фермы.
Подготовка
Прежде чем открыть ферму, её совладельцем решили поездить по миру, и ознакомиться с необычным направлением бизнеса.
Так, они посетили Францию, Италию, Литву, Грецию, Польшу и Израиль. Там они ходили на экскурсии, знакомились с вкусовыми тонкостями, и конечно, пробовали улиток.
После этого бизнесмены приобрели участок в сорок пять соток, и начали заниматься организацией своего уникального дела.
Уникальный шанс
В процессе организации бизнеса выяснилось, что улитки являются популярным продуктом для жителей Западной Европы. Ведь речь идёт о вкусном и полезном деликатесе. Поэтому его охотно подают многие рестораны и кафе.
Но с учётом того, что европейским фермерам не удаётся полностью удовлетворить рыночные потребности съедобного моллюска, то украинцы просто не могли не воспользоваться таким шансом, и не попробовать начать интересный бизнес.
Специальная технология
Стоит отметить, что полтавчанам удалось разработать собственную технологию по выращиванию улиток. Однако, чтобы достичь этого, им пришлось изучить все тонкости аспектов, представленных погодными условиями, едой, половом, вентиляцией, условиями содержания и размножением.
Развитие
Изначально полтавчане вложили в новое дело сто тысяч долларов. При этом поляки поделились с ними мальком для выращивания улиток. Ну, а у самих бизнесменов уже был готов план развития фермы.
С учётом того, что все три совладельца фермы имеют инженерное образование, то они самостоятельно занимались проектированием, монтажом коммуникаций и строительным работами.
Теплицы
Зимовка моллюсков происходит в состоянии анабиоза. При этом они находятся в специальных холодильниках. А с наступлением весны их переносят в теплицы. Там они переживают окончание заморозков.
Владельцы фермы признаются, что можно было вполне обойтись без теплицы. Но они решили не рисковать. Ведь температурный перепады могут привести к гибели моллюсков.
О стратегиях
Если говорить об основных стратегий развития, которые удалось разработать полтавским бизнесменам, то они представлены:
- выращиванием промышленной улитки;
- переработкой и созданием полуфабрикатов, которые впоследствии доставляются в рестораны, кафе и торговые сети;
- созданием линии косметики (улиточная слизь имеет большой омолаживающий эффект);
- приемом туристов и посетителей, которые дегустируют улиток и знакомятся с процессом их выращивания.
Прекрасный результат
Полученные знания, тщательные расчёты и план позволили полтавским бизнесменам быстрее достичь успеха и вырастить хорошее потомство.
К примеру, в естественных условиях улитка до размера, который позволяет употреблять её в пищу, вырастает за 2-3 года.
А на ферме полтавчан моллюски растут за шесть месяцев.
Экспорт
Еще одной важной деталью является то, что ферма экспортирует улиток в такие страны, как Франция, Испания и Португалия.
Условия содержания
Что касается питания улиток, то их кормят травой перко. Речь идёт о специальной пекинской капусте, которую скрестили с рапсом. Также улитки питаются морковью и комбикормом.
Ну, и конечно, им нужно много влаги. Мы говорим об автоматическом поливе.
Нелёгкое дело
Говоря об упомянутой ферме, нельзя не отметить, что такой бизнес является трудоёмким. И немало операций приходится выполнять вручную.
Кроме этого, ферма требует больших капиталовложений. Причиной является высокая стоимость оборудования.
О пользе улиток
Важно отметить, что употребление в пищу улиток позволяет избавиться от нарушений кальциевого баланса. Это происходит, благодаря тому, что продукт содержит кальций и витамин А.
Также врачи рекомендуют употреблять моллюсков беременным и даже маленьким детям.
Еще исследователи выяснили, что химический состав улиток богат магнием. А он, в свою очередь, отличается успокоительным действием на нервную систему. Поэтому он способствует борьбе со стрессом и улучшению липидного обмена.
Ну, а улиточная слизь является широко применяемым продуктом в сфере косметологии.
Фото: kolo.news