Якість вирощеного врожаю залежить від того, які використовувала насіння кукурудзи Україна. Вони відрізняються по ряду параметрів, основним з яких є скоростиглість. Параметр залежить від ФАО і вибирається з урахуванням оптимальних умов дозрівання. Однак це не означає, що весь урожай дозріє до якоїсь певної дати. Погодні умови та дотримання технології виконання робіт впливає на досягнення біологічної зрілості.
Термін дозрівання насіння
Скоростиглість конкретного сорту є його важливою характеристикою. Група стиглості впливає на можливу область використання. Для України набувають насіння кукурудзи, що має термін дозрівання:
· Ранній. ФАО від 100 до 199 одиниць. Відрізняються стійкістю до дії холоду. Чи не бояться значних температурних коливань. Погано віддають вологу;
· Середній. ФАО в межах 300 – 399 одиниць;
· Среднеранний. ФАО в діапазоні 200 – 299 одиниць;
· Среднепоздний. ФАО понад 400 одиниць. Такі сорти відрізняються підвищеною врожайністю. Висувають певні вимоги до температурного режиму.
Для своєчасного отримання достатньої кількості врожаю, одночасно висаджують сорти кукурудзи з різними термінами дозрівання. Це скорочує втрати через несприятливі погодні умови. При цьому вдається забезпечити своєчасний збір урожаю, так як терміни дозрівання відрізняються.
Ознаки дозрівання насіння
Щоб приготувати смачну страви з кукурудзи, качани збирають на стадії молочної зрілості. У такому стані вона добре піддається термічній обробці, але не підійде для вирощування нових рослин. Щоб кукурудза в наступному році дала хороший результат, збирати їх слід в стані біологічної зрілості. Про те, що вона вже настала, свідчить ряд ознак:
· Повне висихання стебел і гілок. Вони повинні стати характерного жовтого кольору. Процес зазвичай починається в кінці серпня. У деяких регіонах на початку вересня. Якщо кущі залишаються зеленими, значить, біологічної зрілості кукурудза ще не досягла і збирати насіння рано;
· Тверді зерна в качанах. У міру дозрівання їх колір від світло-жовтого змінюється на жовто-помаранчеві;
· Складність приготування. Переспілі качани не втрачають своєї жорсткості навіть після тривалого варіння.
Збір насіння
Після досягнення насінням кукурудзи біологічної зрілості їх збирають. Правильність процесу визначає тривалість зберігання зібраного врожаю і успіх вирощування майбутнього врожаю. Для цього:
· Урожай збирають в суху сонячну погоду. На зберігання відправляються сухі качани;
· Початки зрізають секатором або обламують;
· Зберігається кукурудза в сухому теплому приміщенні. Тут качани дозрівають протягом місяця. Рівень вологості контролюється, щоб виключити передчасне загнивання качанів.
В процесі зберігання стан кукурудзи постійно контролюється. Перевіряється її цілісність, наявність грибка або цвілі на поверхні. Пошкоджені качани оперативно видаляються.